O que são sementes de chia e para que servem?

O que são sementes de chia e para que servem?

As sementes de chia são sementes ricas em nutrientes e com um ligeiro sabor a nozes. Podem ser consumidos inteiras ou moídas. Nós contamos-lhe em detalhe.

As sementes de chia são uma excelente fonte de nutrientes e têm uma longa história de utilização na medicina tradicional. São nativas do México e da América Central, onde os povos indígenas as utilizam há séculos como alimento básico nas suas dietas. São muito versáteis na cozinha e podem ser utilizadas de diversas formas. Uma das formas mais comuns de oas consumir é adicioná-las a iogurtes, batidos ou smoothies. Ao misturar as sementes com líquidos, estas expandem-se e criam uma textura gelatinosa que proporciona uma sensação de saciedade. Também podem ser mergulhadas em leite para criar uma espécie de gelatina – uma ótima opção para quem procura uma alternativa vegan e sem laticínios à gelatina convencional. Além disso, também podem ser adicionados a pão, bolachas ou sobremesas para aumentar o seu teor de fibra e proteína. É importante lembrar que as sementes devem ser hidratadas antes de serem consumidas, pois não são digeríveis se consumidas secas.

As sementes de chia, já o dissemos, são ricas em fibra, tanto solúvel como insolúvel. A fibra solúvel ajuda a reduzir os níveis de colesterol e açúcar no sangue, enquanto a fibra insolúvel atua regulando o trânsito intestinal e prevenindo a obstipação. Além disso, são uma boa fonte de proteínas, cálcio, magnésio, manganês e ácidos gordos ómega-3. Aqui contamos cinco benefícios para a saúde:

Melhor saúde cardiovascular

As sementes de chia contêm uma grande quantidade de ácidos gordos ómega-3, especialmente ALA, que ajudam a reduzir o risco de doença cardíaca, ao diminuir os níveis de colesterol e triglicéridos no sangue. Contêm também antioxidantes e fibras, o que contribui para melhorar a saúde cardiovascular em geral.

Controlo de peso

O seu alto teor de fibra ajuda a manter a sensação de saciedade após comer. Este pode servir para controlar o apetite e reduzir a ingestão calórica. Por outro lado, o seu baixo teor de hidratos de carbono e calorias torna-os numa excelente opção para quem procura controlar o peso.

Digestão saudável

As sementes de chia são ricas em fibra, o que ajuda a regular o trânsito intestinal e a melhorar a digestão. A fibra das sementes de chia ajuda a dar volume às fezes, facilitando a sua passagem pelo sistema digestivo. Possuem também propriedades prebióticas que ajudam a melhorar a saúde da flora intestinal.

Melhor desempenho desportivo

As sementes de chia são ricas em proteínas e fibras, o que pode ajudar a melhorar o desempenho físico e a recuperação após o exercício. Além disso, contêm cálcio e magnésio, que podem ajudar a melhorar a saúde e a resistência óssea. Também possuem antioxidantes que ajudam a proteger o corpo contra os danos celulares causados pelo exercício intenso.

Benefícios para a pele

E por último, as sementes de chia são ricas em antioxidantes e ácidos gordos essenciais, principalmente ómega 3, que nos ajudam a melhorar a saúde da pele. Os antioxidantes protegem a pele contra os danos causados pelos radicais livres e os ácidos gordos essenciais ajudam a manter a pele hidratada e suave. Isto significa que podem reduzir ou retardar o aparecimento de rugas e manchas.